Смесь Smart Eclair


 

Смесь для заварного теста Smart Eclair.
Смесь Smart Eclair - это сухая смесь для быстрого приготовления изделий из "заварного теста" (эклеров, шу, профитролей).
Состав: Рисовая мука, крахмал нативный, яичный порошок, соль, сахар, разрыхлитель (Е450, Е500), загуститель (Е415).
Способ приготовления:
Смесь "Smart Eclair" - 1000 г
Вода (65-70 С) - 1400 г
Маргарин - 630 г
В емкость поместить все ингридиенты и замесить тесто на средней скорости в течение 7-10 минут. Отсадить и выпекать 20-30 минут без конвекции при начальной температуре 220 С.
Преимущества сухой смеси:
- не требует заваривания;
- упрощенный способ приготовления;
- одновременная закладка всех ингридиентов;
- безопасность по микробиологическим показателям;
- постоянно стабильное качество.
Упаковка: картонные коробки, проложенные полиэтиленом- 10 кг.
Хранение: хранить в сухом прохладном месте.
Срок хранения: 12 месяцев.
Пищевая ценность: белки - 43,8 г, жиры - 8,5 г, углеводы - 81,7 г.
Энергетическая ценность: 578 кКал.