Пищевая добавка Димодан НР, 25 кг

Описание
Эмульгатор DIMODAN® HP 85-S6 представляет собой дистиллированные моноглицериды, произ-веденные на основе пищевого, полностью гидрогенизированного пальмового масла.

Сферы применения
Гели и дисперсии для бисквитных изделий.
Потенциальные преимущества
Улучшает взбиваемость теста;
Улучшает стабильность теста;
Улучшает структуру мякиша;
Легкость в применении;
Является самоэмульгирующим моноглицеридом.
Рекомендуемый уровень дозировки
(от общего количества продукта, если не указано иное)
Соответствует 0.4-0.7 % от теста

Вернуться